صنایع دستی
صنايع دستي يا کاردستي نوعي کار است که در آن لوازم تزئيني و کاربردي تنها با استفاده از دست يا ابزار ساده ساخته مي‌شود.
معمولاً اين کلمه به روش‌هاي سنتي ساختن کالاها اطلاق مي‌گردد. استادکاري مخصوص هر يک از اين موارد مهم‌ترين ملاک است. چنين چيزهايي
اغلب از لحاظ فرهنگي يا مذهبي فوق‌العاده هستند. لوازمي که فیروزه کوبی شمایی به صورت توليد انبوه يا با ماشين آلات مختلف ساخته مي‌شوند جزء صنايع
دستي نيستند.
مي‌توان ويژگي‌هاي زير را براي محصولات دست ساخته قايل شد:
1_ انجام قسمتي از مراحل اساسي توليد توسط دست، ابزار و وسايل دستي. سوغات اصفهان براي توليد هريك از فرآورده‌هاي دستي مراحل متعددي طي
مي‌شود ولي انجام كليه‌ي اين مراحل به وسيله‌ي دست و ابزار و وسايل دستي الزامي نبوده و چنان‌چه تنها قسمتي از مراحل اساسي توليد به
اين طريق انجام شود، محصول توليد شده با توجه به مواردي كه در تعريف ذكر شد، صنايع‌دستي محسوب مي‌شود.
2_ حضور مؤثر و خلاق انسان در توليد و شكل بخشيدن به محصولات ساخته شده خاتم کاری و امكان ايجاد تنوع و پياده كردن طرح‌هاي مختلف در