sazokar

ذكر مثال‌هايي مي‌تواند به روشن شدن بيشتر موضوع كمك كند:

 

 

_ براي توليد محصولات سفال و سراميك روش معمول آن است كه ابتدا خاك رس را در حوضچه‌هايي با صرف وقت و زحمت زياد، تبديل

 

 

به گِل كرده و پس از ورز دادن به كمك پا، محور زيرين چرخ سفال‌گري را به حركت درآورده و گِل را روي صفحه‌ي فوقاني چرخ مزبور به

 

 

كمك دست شكل مي‌دهند، بنابراين كار صنعت‌گر با شكل دادن به گِل و به كمك چرخ سفال‌گري آغاز شده و با نقاشي، لعاب‌كاري و پخت خرید فیروزه کوبی اشيا در درون كوره پايان مي‌پذيرد. در حالي‌كه امروزه آماده‌سازي گل با استفاده از دستگاه‌هايي به نام «فيلتر پرس» و «پاكميل» انجام مي‌گيرد.

 

 

 

 

توليد گِل مورد مصرف در سفال‌گري و سراميك‌سازي با استفاده از دستگاه‌هايي به‌نام فيلتر پرس و پاكميل نسبت به روش سنتي آن مزايايي

 

 

به‌شرح زير دارد:

 

 

1_ افزايش مقدار گِل آماده‌ي مصرف تا ميزان چند برابر در هر نوبت كار همراه با كاهش قيمت تمام‌شده‌ي آن.

 

 

2_ بهبود كيفيت گِل مصرفي از نظر نداشتن ناخالصي و هم‌چنين نداشتن حباب هوا كه در نهايت موجب افزايش كيفيت محصولات توليدي

 

 

نيز مي‌شود.

 

 

 

3_ صرفه‌جويي در وقت فیروزه کوبی در منزل و نيز كمك به تأمين سلامت صنعت‌گران به علت عدم تماس مداوم با گِل و رطوبت به‌ويژه در فصل زمستان.

 

 

 

علل استفاده از فن‌آوري (ابزار و وسايل ماشيني) در رشته‌هاي صنايع‌دستي:

 

 

1_ از بين بردن بيگاري، فعاليت‌هاي سخت بدني و كارهاي غيرتخصصي.

 

 

2_ افزايش ميزان توليد.

 

 

3_ تقليل برخي از هزينه‌هاي توليد و در نهايت كاهش قيمت تمام‌شده‌ي محصول توليدي.

 

 

 

 

4_ ايجاد استاندارد در قسمت‌هايي از توليدات صنايع‌دستي.

 

 

بنابر جهات و دلايل فوق امروزه استفاده از ماشين‌آلات (به‌ويژه در مرحله‌ي آماده‌سازي مواد اوليه) تا حدّ مجاز پذيرفته شده ولي براي حفظ

 

 

اصالت و ويژگي‌هاي خرید صنایع دستی ضرورت دارد هم‌چنان قسمتي از مراحل اساسي توليد (تا حدود 50 درصد آن) با دست انجام شود

 نوجوانان به شاگردي استاد کار مي‌کردند

 

 

و مهارت‌هاي خود را در مدت چند سال در ازاي دستمزدهاي پايين پرورش مي‌دادند. زماني که آموزش آن‌ها تکميل شد، آن‌ها به خوبي تجهيز

 

 

 

شده بودند تا براي خود تجارت کنند و زندگي خود را با مهارتي که مي‌توانند مستقيماً درون جامعه مبادله شود، و اغلب براي کالاها و قیمت ظروف خاتم کاری اصفهان خدمات، به دست آورند. انقلاب صنعتي و افزايش بهره‌وري فرايندهاي توليد به تدريج بسياري از نقش‌هاي هنرمندان حرفه‌اي را کاهش يا حذف کرده‌است، و امروزه بسياري از صنايع دستي به‌طور فزاينده‌اي شاهد رکود هستند، به خصوص هنگامي که ديگر به عنوان يک سرگرمي، هنر مردمي و گاهي حتي هنر زيبا ديده مي‌شود.

 

 

 

 

 

صنايع‌دستي و تحولات فن‌آوري

 

 

هرچند كه ثبات تكنيك و اتكاء فوق‌العاده به نيروي بدني صنعت‌گر، از مهم‌ترين خصوصيات صنايع‌دستي و روستايي است، با اين حال انواع ابزار و روش تشخیص ظروف مسی اصل توليد نيز در مدت طولاني ثابت نبوده و تا حدود زيادي از تحولات فني و صنعتي تبعيت مي‌كند. البته تحول و دگرگوني در ابزار و شيوه‌هاي توليد، بسياري از محصولات را به‌تدريج از محدوده‌ي صنايع‌دستي خارج ساخته به‌نحوي كه امروزه ادامه‌ي توليد و مصرف آن‌ها فقط به‌شكل فرآورده‌هاي صنعتي امكان‌پذير است ولي در عين‌حال نمي‌توان منكر اين واقعيت شد كه استفاده از ابزار جديد و مواد مرغوب به‌عنوان دستاورد پيشرفت‌هاي صنعتي، كمك شاياني به شكوفايي رشته‌هاي موجود صنايع‌دستي كرده و حتي در مواردي به دوام و بقاء آن نيز كمك كرده است.

 

 

در نتيجه‌ي اختراع بعضي ابزار و وسايل جديد، قسمت‌هايي از مراحل آماده كردن مواد اوليه، ساخت و يا تكميل محصولات دستي به‌تدريج از صورت دستي خارج شده و توسط دستگاه‌ها يا ماشين‌هاي مختلف انجام مي‌گيرد. البته اين امر تا آن‌جا قابل قبول است كه موجب تغيير ماهيت جعبه خاتم کاری و تبديل آن به يك كالاي ماشيني نشود و در اين‌جاست كه موضوع فن‌آوري قابل انطباق با صنايع‌دستي مطرح

آنچه مقوله? صنايع دستي را از هنر کاردستي متمايز مي‌سازد، هدف از ساخته آنهاست. صنايع دستي لوازمي هستند که قرار است مورد استفاده قرار گرفته و کهنه، پوسيده و غيره شوند. مورد استفاده آن‌ها بيش از يک تزئين ساده‌است. صنايع دستي اغلب کارهاي فرهنگي و فیروزه کوبی رسومي تري تلقي مي‌شوند زيرا به عنوان بخشي از ملزومات زندگي روزمره مطرح هستند. درحالي که هنر و کاردستي بيشتر يک فعاليت سرگرمي گونه و يک ارائه بي نقص از يک تکنيک خلاقيت است. از جنبه‌هاي عملي انواع مختلف صنايع دستي به دليل شباهت مورد استفاده همپوشاني زيادي دارند.

 

 

 

?? ژوئن روز جهاني صنايع دستي است.

 

 

در سازمان جهاني يونسکو ??? صنعت دستي ثبت شده‌است.

 

 

 

فروشگاه صنایع دستی متعلق به کشور ايران است که از اين تعداد ??? صنعت متعلق به شهر اصفهان مي‌باشد.

 

 

در ايران سازمان ميراث فرهنگي متولي اين بخش مي‌باشد.

 

 

 

 

صنايع دستي معروف ايراني:

 

 

گليم، فرش، گبه، قلمزني، شيشه‌گري، منبت کاري، مينا کاري، سفال، چوب، خاتم کاري، مليله دوزي و …

 

جنبش هنر و صنايع دستي در غرب

 

 

جنبش هنر و صنايع دستي در اواخر قرن ?? به صورت اصلاحات طراحي و جنبش‌هاي اجتماعي در اروپا، آمريکاي شمالي و استراليا

 

 

 

آغاز شد و تا امروز ادامه دارد. حاميان آن با آرمان‌هاي بنيانگذاران جنبش مانند ويليام موريس و جان روس کين، که پيشنهاد کردند در

 

 

جوامع قبل از صنعتي مانند اروپاي قرون وسطي، صادرات صنایع دستی مردم به تحقق بخشيدن از طريق فرايند خلاق صنايع دستي رسيده‌اند. اين امر در تضاد با

 

 

چيزي بود که به عنوان اثرات بيگانه کار صنعتي تلقي مي‌شد.

 

 

اين فعاليت‌ها صنايع دستي ناميده مي‌شدند زيرا بسياري از آن‌ها در حرفه صنفي تخصص داشتند.

 

 

معمولاً صنایع دستی اصفهان  به روش‌هاي سنتي ساختن کالاها اطلاق مي‌گردد. استادکاري مخصوص هر يک از اين موارد مهم‌ترين ملاک است. چنين چيزهايي اغلب از لحاظ فرهنگي يا مذهبي فوق‌العاده هستند. لوازمي که به صورت توليد انبوه يا با ماشين آلات مختلف ساخته مي‌شوند جزء صنايع دستي نيستند.

 

 

 

مي‌توان ويژگي‌هاي زير را براي محصولات دست ساخته قايل شد:

 

1_ انجام قسمتي از مراحل اساسي توليد توسط دست، ابزار و وسايل دستي. براي توليد هريك از فرآورده‌هاي دستي مراحل متعددي طي

 

 

 

مي‌شود ولي انجام كليه‌ي اين مراحل به وسيله‌ي دست و ابزار و وسايل دستي الزامي نبوده و چنان‌چه تنها قسمتي از مراحل اساسي توليد به

 

 

اين طريق انجام شود، محصول توليد شده جام شراب با توجه به مواردي كه در تعريف ذكر شد، صنايع‌دستي محسوب مي‌شود.

 

 

 

2_ حضور مؤثر و خلاق انسان در توليد نحوه ساخت ظروف فیروزه کوبی و شكل بخشيدن به محصولات ساخته شده و امكان ايجاد تنوع و پياده كردن طرح‌هاي مختلف در

 

 

مرحله‌ي ساخت اين‌گونه فرآورده‌ها.

 

 

 

3_ تأمين قسمت عمده‌ي مواد اوليه‌ي مصرفي از منابع داخلي.

 

 

 

4_ داشتن بار فرهنگي(استفاده از طرح‌هاي اصيل، بومي و سنتي).

 

 

 

5 _ عدم همانندي و تشابه فرآورده‌هاي توليدي با يكديگر.

 

 

 

6_ عدم نياز به سرمايه‌گذاري زياد در مقايسه با ساير رشته‌هاي صنعتي.

 

 

 

7 _ دارا بودن ارزش افزوده‌ي زياد در مقايسه با صنايع ديگر.

 

 

 

8 _ قابليت ايجاد و توسعه در مناطق مختلف(شهر، روستا و حتي در جوامع عشايري).

 

 

 

9_ قابليت انتقال تجربيات و رموز و فنون توليدي به صورت سينه به سينه و يا طبق روش استاد و شاگردي.

 

 

از انواع تیر آهن و نبشی و ناودانی در صنعت ساختمان سازی نظیر تیر و ستون وال پست و غیره استفاده می شود.

از انواع ورق با ضخامتهای مختلف در صنایع ماشین سازی و ساختمان استفاده می شود نظیر ساخت ستون به صورت باکس

پروفیلهای مربع و مستطیل با مقاطع کوچک به عنوان نرده های فلزی برای در و پنجره منازل، کناره راه پله ها و همچنین نرده کشی اطراف دیوارهای کارخانجات و زمینهای محصور شده و نرده پیاده روها و خیابانها بکار می روند.

پروفیلهای مربع و مستطیل(قوطی) با مقاطع بزرگتر که معروف به ستونی می باشند موارد استفاده متعددی در صنعت و ساختمان سازی دارند این پروفیل ها که در مقاطع مربع ساخته می شوند در ساختن ستون و اسکلت فلزی ساختمانها بکار روند. همچنین اگر این پروفیلها با مشخصات فیزیکی قابل اطمینانی ساخته شوند می توانند در ساختن شاسی تریلرها و نفت کش ها استفاده شوند.

از پروفیل  قوطی مربع و مستطیل در صنایع خودروسازی نیز استفاده می شود.

 

 

از پروفیلهای قوطی مربع در ساختن پایه میز و صندلی نیز استفاده می گردد.

 

پروفیل هایی که به صورت Z تهیه می شوند اکثراً برای پوشش سقف سوله ها بکار می روند.

 

پروفیلهای نبشی و ناودانی با روش نورد سرد نیز تولید می شوند. از پروفیلهای نبشی می توان در ساختن چهارچوب درهای بزرگ آهنی و انواع قالب های فلزی بکار رفته در ماشین آلات استفاده کرد. ناودانی های کوچک در مواردی نظیر در کرکره ای مغازه ها بکار می روند.

 

 

کاربرد تیرآهن در ساختمان

 

 

 

تیر آهن یکی از فرآورده های مهم حاصل از فلز آهن می باشد که کاربرد های بسیار زیادی دارد، اما کاربرد عمده ی آن در ساختمان سازی به شمار می آید. فلز آهن پر کاربرد ترین فلز موجود در پوسته ی کره ی زمین است، که می توان گفت در اکثر صنایع موجود در دنیا کاربرد دارد.

 

 

 

ساخت محصولات مختلف ار آهن استخراج شده از سنگ آهن یکی از علل کاربردی بودن این فلز می باشد، اما می توان گفت علت اصلی مصرف آهن در اغلب حوزه های قیمت نبشی صنعتی وجود انواع آلیاژ های متفاوت آن می باشد. فلز آن دارای فرآورده های بسیار زیادی است که در کارخانجات تولید می شوند. یکی از این فرآورده ها که در از الزامات ساختمان سازی به حساب می آید تیر آهن است.

 

 

تیر آهن در واقع از المان های اساسی و بسیار مهم ساخت هر ساختمانی است. علاوه بر سازه های ساختمانی در برخی پروژه های متفاوت نیز کاربرد دارند، اما کاربرد عمده قیمت لوله سیاه درزدار آن ها در صنایع ساختمان سازی می باشد. تیر ها در واقع وظیفه حمل فشار های تنشی و خمشی وارد بر ساختمان را دارند.

 

 

 

تیرآهن

تیرآهن اساسی ترین پروفیل ساختمانی است که بعضا در پروژه های صنعتی نیز کاربرد دارد.

 

 

ميزان پوشش گالوانيزه (ضخامت روي) بر روي ورق‌ها و ساير مقاطع فولادي متفاوت مي‌باشد. ميزان پوشش گالوانيزه ورق‌ها بر اساس جرم پوشش فلز روي (ZN) آن‌ها تعيين مي‌گردد؛ که مي‌تواند از ??? تا ??? گرم بر متر مربع باشد.

 

 

 

از نظر ظاهري نيز ورق گالوانيزه قیمت ناودانی به سه نوع ورق گالوانيزه بدون گل، ورق گالوانيزه گل‌ريز و ورق گالوانيزه گل درشت تقسيم‌بندي مي‌شود.

 

 

 

تفاوت اين سه دسته ورق گالوانيزه در شکل‌گيري کريستال (گل) گالوانيزه بر روي ورق است که شکل‌گيري کريستال‌ها بسته به سرعت سرد نمودن ورق و ميزان روي بکار رفته در لوله مانیسمان فرايند گالوانيزاسيون متفاوت خواهد بود.

 

 

 

پروفیل

 

پروفیل یا نیمرخ (به انگلیسی Profile)از نظر لغوی به معنای مقطع ثابت و طول زیاد است که در اصطلاح ساختمان سازی و ماشین سازی برای قطعات فولادی به کار می رود، که به اشکال گوناگون ساخته می شود.

 

انواع پروفیل

 

پروفیل ها به صورتهای گوناگون توسط کارخانجات ذوب آهن ساخته می گردد:

 

 

 

تیر آهن IPE

تیرآهن IPB

تیر آهن INP

نبشی

قوطی

ورق

تسمه

ناودانی UNP

میلگرد

لوله

سپری

لاپه یا زد Z

پروفیل های درب و پنجره

 

 

 

 

ورق هاي استيل يا در اصطلاح، ورق هاي استنلس استيل، صفحه هاي فولادي ضد زنگ هستند که به عنوان ورق هاي فولادي مقاوم به خوردگي معروفند. ورق استنلس استيل، آلياژهايي بر پايه فلز آهن، حاوي حدود 10 درصد فلز کروم هستند. برخي از استيل ها مقادير بالايي، ورق گالوانیزه بيش از 30 درصد کروم و يا کمتر از 50 درصد آهن دارند. هنگامي که اين ورق ها در معرض اکسيژن هوا قرار مي گيرد، کروم موجود در آن با اکسيژن ترکيب شده و يک لايه اکسيدي اکسيد کروم روي سطح ايجاد مي شود؛ به اين ترتيب ورق فلزي از زنگ زدگي در امان مي ماند. 

 

عناصري مانند نيوبيوم (Nb) – آلومينيوم (Al) -سيلسيوم (Si) – تيتانيوم (Ti) – مس (Cu) – نيکل (Ni) – موليبدن (Mo) – سلنيوم (Se) جهت بهبود خواص استيل به آن اضافه مي شود. درصد کربن در اين محصولات در محدوده 03/0 تا 1 درصد متغيير است. در هنگام انتخاب نوع ورق هاي استيل، توجه به عواملي همچون مقاومت به خوردگي، خواص مکانيکي – حرارتي و موجوديت در بازار حائز اهميت است. 

 

براي متريال استنلس استيل، دو اصطلاح رايج به کار برده مي شود. اول، اصطلاح "استنلس استيل نگير" (سري 300) و دوم، "استنلس استيل بگير" (سري 400). استنلس استيل نگير، قیمت لوله گالوانیزه به ورق استيلي مي گويند که خاصيت مغناطيسي ندارد؛ اين ورق ها آلياژي حاوي آهن، کروم، نيکل و کربن کمتر از 1/0 درصد هستند. 

 

 

در مقابل، استنلس استيل بگير، ورق استيلي است که خاصيت مغناطيسي داشته باشد؛ اين ورق ها آلياژي حاوي آهن، کروم و کربن کمتر از 1/0 درصد هستند. به طور کلي، بسته به نوع و مقدار عناصر موجود در آلياژ استيل، خواص مکانيکي نظير سختي و شکل پذيري آن متفاوت خواهد بود.  تیرآهن هرچه مقدار کربن در آن افزايش يابد، سختي استيل زياد شده اما ميزان شکل پذيري آن کاهش مي يابد. 

 

ورق هاي فلزي براي محيط زيست خطري ندارند زيرا قابل بازيافت هستند. 

 

اين مواد دوباره ذوب مي شوند.

یکی از معمولی‌ترین و در عین حال کارآمدترین و مفیدترین وسایلی که در آشپزخانه‌ها به چشم می‌خورد ظروف آشپزی است. در قدیم‌الایام این ظرف‌ها بیشتر مسی، رویی یا گلی وسرامیکی بود، ولی امروزه تنوع زیادی در ظروف آشپزخانه دیده می‌شود.

 تصویر آنچه‌ در باره‌ ظروف تفلون باید‌ بدانید

حالا علاوه بر ظروف مسی و رویی، وسایلی از جنس چدن، استیل و تفلون هم در تمام آشپزخانه‌ها یافت می‌شود. از میان این ظرف‌ها اما تفلون بیشترین تعداد را به خود اختصاص داده است. امروزه ظروف تفلون در انواع مدلها و رنگهای مختلف در همه فروشگاه‌ها و خانه‌ها وجود دارد و سرویس قابلمه گرانیتی در پخت‌و‌پز از انواع مختلف آن استفاده می‌شود. در کنار تمام این تنوع و دگرگونی در شکل و فرم و جنس ظرف‌ها باید بدانیم هر جنس از ظروف محاسن و معایبی دارد؛ به این معنا که اگر به نحوه نگهداری و استفاده درست از آن در خانه دقت نکنیم ممکن است مشکلاتی را برای ما و خانواده‌مان در پی داشته باشد.

 

حالا سوال اساسی این است که موقع خریدن ظروف به چه معیاری باید توجه کنیم؛ آیا فقط زیبایی ظرف برای شما مهم است یا قیمت مناسب آن؟ هر کدام از این‌ها که باشد، یادتان نرود موقع خریدن ظروف تفلون باید به نکات مهم دیگری هم توجه کنید. به عنوان نمونه فراموش نکنید که برای خرید ظرف مناسب حتماً اول باید به دنبال علامت استاندارد روی آن باشید. همچنین در صورت امکان، ظروفی را بخرید که مجوز بهداشت هم داشته باشد چون وقتی که ظرفی مجوز بهداشت دارد، حتما از کیفیت مناسبی برخوردار است.

 

این را هم به خاطر بسپارید که مهم نیست ظروف تفلون حتماً خارجی باشد؛ چون تنها خارجی بودن نشانه خوب و مناسب بودن یک ظرف نیست.

 

شاید بعضی از ظروف تفلون از لحاظ قیمت ارزان‌تر باشد ولی به عنوان مثال علامت استاندارد نداشته باشد. بنابراین حتماً دقت کنید برای حفظ سلامت اعضای خانواده، از ظروف استاندارد استفاده نمایید؛ به عبارت دیگر ظروف غیر استاندارد هیچ وقت و در هیچ شرایطی مناسب آشپزی نیست.

 

نکته دیگر اینکه موقع خرید ظروف تفلون دقت کنید که سطح داخلی آن زدگی یا ترک نداشته باشد چون استفاده از اینگونه ظرف‌ها بسیار مضر است؛ هنگام پخت و پز مواد غذایی به داخل این ترکها وارد شده و مواد اولیه ظروف نیز می‌تواند وارد غذا ‌شود. بنابراین مشخص است که چنین موضوعی به قطع و یقین باعث بروز بیماری‌های مختلف برای افراد خانواده خواهد شد.

 

مراقب باشید ظروف تفلون خش برندارد!

 

برای شستشوی ظروف تفلون از اسکاچ زبر و یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید؛ حتما ظروف تفلون را با ابر نرم یا تکه‌ای تور پرده شستشو دهید. همچنین برای شستشوی ظروف تفلون از مایع ظرفشویی استفاده کنید و از مصرف پودر لباسشویی برای این کار جدا خودداری نمایید. چون این کار به تدریج باعث سرویس قابلمه سرامیکی ایجاد خش‌هایی در سطح ظرف خواهد شد. همچنین اگر مشاهده کردید ظروف تفلون شما به هر دلیلی مانند برخورد قاشق با کف ظرف خش برداشته، هرگز دوباره از آن استفاده نکنید چون در اثر پختن غذا در چنین ظرفی تکه‌های مواد اولیه ظرف وارد غذا می‌شود. پس موقع پخت‌وپز حتما و فقط از قاشق‌های چوبی و یا قاشق‌هایی که برای اینگونه ظروف ساخته شده، استفاده کرده و هرگز اجسام تیز و برنده را به کار نبرید.

 

همچنین به یاد داشته باشید وقتی ظروف تفلون مورد نظر خود را خریداری کردید، باید اول ظرف را با مایع ظرفشویی و آب ولرم بشوئید و سطح داخل آن را با روغن چرب کرده و چندین ساعت بگذارید بماند و سپس از آن برای تهیه غذا استفاده کنید.

 

 

 

 

 

 

 

بازسازی ظروف تفلون؛ خوب است یا بد؟

 

متاسفانه هنوز هم شاهدیم بعضی از فروشگاه‌ها اقدام به گرفتن ظروف تفلون کهنه و تعمیر و بازسازی آنها می‌کنند. اما اگر شما هم این کار را انجام می‌دهید از ما به شما نصیحت، هیچ‌وقت برای صرفه‌جویی و کمتر شدن هزینه خانواده اقدام به چنین کاری نکنید چون موادی که برای بازسازی تفلون خرید قابلمه تک استفاده می‌شود مورد تائید سازمان بهداشت نیست و برای سلامتی همه افراد خانواده بسیار مضر است.

 

همچنین فراموش نکنید که ظروف تفلون را نباید روی حرارت زیاد قرار دهید چون بخاری که از اینگونه ظروف متصاعد می‌شود بسیار خطرناک است. علاوه بر این، سطح همه ظروف تفلون نیز پس از مدتی استفاده تغییر رنگ و شکل خواهد داد و در اینصورت نیز نباید از آن‌ها استفاده کنید.

 

تابه های رژیمی در ابعاد مختلفی در بازار یافت می‌شوند.

 

بنا به نیاز خود زودپز کوچک  و تعداد افراد خانواده اقدام به خرید کنید. – قبل از استفاده از ظرف، راهنمای موجود در جعبه را به دقت مطالعه کنید و از جزییات پخت و پز آگاه شوید.

 

– بهترین نوع تابه‌های بدون نیاز به روغن، انواعی هستند که به صورت مستقیم روی شعله اجاق‌ گاز قرار می‌گیرند.

 

ماهیتابه

– از نچسب بودن سطح درونی و بیرونی تابه و همچنین محکم بودن ظروف سوفله خوری قفل آن اطمینان حاصل کنید و به سراغ خرید انواعی بروید که گارانتی معتبر دارند.

 

 

– هنگام شستشوی این ظروف از پاک‌ کننده‌ های زبر مثل سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب‌ بودن تابهرا از بین خواهید برد.

 

– هنگام خرید قیمت سینی پذیرایی از نسوز بودن دسته تابه مطمئن شوید.

 

 

یکی از ظروفی که بعضی از  خانم ها در آشپز خانه از آن استفاده میکننددر عصر حاضر تابه های رژیمی است که که در شکل و ابعاد مختلف برای سلیقه های متفاوت تولید می شود این تابه ها انواع مختلف دارند برای استفاده صحیح آن بهتر است دفترچه آن را مطالعه نمایید و همچنین در حفظ و نگهداری  و شستشوی این ظروف باید دقت کافی داشته باشید که جز  اسرار خانه داری این ظروفممکن است قیمت های متفاوت ارزان و یا گرانی نیز داشته باشید گران بودن تابه مبنی بر کیفیت بالا نیست در ادامه در نیک صالحی بخوانید

 

تابه های رژیمی

هنگام شستشوی این ظروف از پاک‌ کننده‌ های زبر مثل سیم ظرف‌شویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب‌ بودن تابه را از بین خواهید برد.

 

۱ – قبل از انتخاب تابه مورد نظر درباره مارک‌های مختلف موجود در بازار پرس‌ و جو کنید تا دقیقا آنچه را که به آن نیاز دارید، خریداری کرده‌ باشید. ۲ – تابه‌های رژیمی در ابعاد مختلفی در بازار یافت می‌شوند.

 

 

 

انواع ماهیتابه

بنا به نیاز خود و تعداد افراد خانواده اقدام به خرید کنید. ۳ – قبل از استفاده از ظرف، راهنمای موجود در جعبه را به دقت مطالعه کنید و از جزییات پخت و پز آگاه شوید.

 

۴ – بهترین نوع تابه‌های بدون نیاز به روغن، انواعی سرویس سوفله خوری عروس هستند که به صورت مستقیم روی شعله اجاق‌ گاز قرار می‌گیرند.

 

۵ – از نچسب بودن سطح درونی و بیرونی تابه و همچنین محکم بودن قفل آن اطمینان حاصل کنید و به سراغ خرید انواعی بروید که گارانتی معتبر دارند.

 

۶ – هنگام شستشوی این ظروف از پاک‌ کننده‌ های زبر مثل سیم ظرف‌شویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب‌ بودن تابه را از بین خواهید برد.

 

همچنین بخوانید :  اشتباهات خانم ها در چیدمان آشپزخانه که باعث بی نظمی میشود

۷ – هنگام خرید از نسوز بودن دسته تابه مطمئن شوید. ۸ – گول قیمت‌های پایین را نخورید زیرا نوع مرغوب و استاندارد این تابه‌ها قیمت مشابهی دارند. ۹ – نکته دیگر اینکه مراقب کیفیت پایین تابه‌های چینی موجود در بازار باشید.

 

۱۰ – تابه‌های رژیمی بنا به ابعاد، جنس، نوع و کارایی به قیمت‌های مختلفی در بازار یافت می‌شوند .

 

هنگام خرید میز اتو ارزان به این نکته توجه داشته باشید که قیمت بالای کالا، نشان‌ دهنده مرغوبیت آن نیست و بهتر است از افرادی که از خرید این نوع تابه‌ها رضایت دارند،

 

کمک بگیرید تا در ازای پرداخت پول، کالای مناسبی را خریداری کنید.

 

 

 

*قیمت را از چند فروشگاه بپرسید.

 

*کالا را در بسته‌بندی صحیح و مطمئن از فروشنده تحویل بگیرید؛ زیرا زمانی که کالا از فروشگاه خارج شد مسوولیت آن با شماست، نه با فروشنده.

 

*هنگام خرید ظروف رنگی خرید بانکه شیشه ای حتما به یکنواختی رنگ در قسمت‌های گوناگون ظرف دقت کنید.

 

* حتما هنگام خرید فاکتور را از فروشنده را دریافت کنید. برخی از برندها نیز برای محصولات خود خدمات پس از فروش یا گارانتی درنظر گرفته‌اند که می‌توانید از این خدمات نیز استفاده کنید.

 

نکاتی برای نگهداری از ظروف بلور و کریستال

 

* به‌دلیل حساسیت بالای ظروف کریستال، باید روش‌های مراقبت مناسب و شست‌وشوی صحیح آنها را یاد بگیرید.

 

* ظرف‌های کریستال را با مایع ظرفشویی و آب ولرم بشویید و اگر تمیز نشدند، مخلوطی از یک‌سوم سرکه و دوسوم آب تهیه کنید و با کمک برس شست‌وشو دهید و سپس بلافاصله آن را خشک کنید. پس اگر ظروف کریستال شما جلای همیشگی خود را از دست داده است، می‌توانید از سرکه سفید کمک بگیرید. وقتی می‌خواهید ظرف کریستال را بشویید مقداری سرکه سفید به آب آب‌کشی ولرم بیفزایید. اگر ته ظرف رسوب جمع شده، اجازه بدهید یک شبانه‌روز سرکه و آب داغ درون ظرف بماند و بعد از این زمان، اگر هنوز کثیفی بر جای بود، باید عمل را تکرار کنید.

 

* لیوان و ظروف بلوری بعد از مدتی شفافیت خود را از دست می‌دهند و تیره و کدر می‌شوند. برای اینکه این ظروف دوباره تمیزی و شفافیت خود را به دست آورده و براق شوند، یک لیموترش را نصف کنید و با حوصله ظروف را با سطح لیموترش‌ها تمیز نمایید و بعد با آب ولرم بشویید.

 

* همچنین می‌توانید برای چرک‌زدایی ظروف بلوری از آمونیاک نیز می‌توانید استفاده کنید.

 

* چند قطره آمونیاک را در ظرفی محتوی آب ولرم ریخته ظروف را در آن بشویید. سپس با آب ولرم آبکشی و آنها را خشک کنید.

 

* از قرار دادن ظروف کریستال در مایکروفر به طور جدی خودداری کنید.

 

* ظروف کریستال را همراه ظروف چرب در ماشین ظرفشویی نشویید.

 

 

* سعی کنید ظروف کریستال را با دست بشویید و از ماشین ظرفشویی برای شست‌و شوی آنها استفاده نکنید؛ زیرا ممکن است روی آنها خط و خش بیفتد. همچنین با توجه به اینکه ماشین‌ظرفشویی ظروف را با آب بسیار گرم می‌شوید ممکن است قسمت‌های طلا یا نقره‌کوب دچار ایراد شوند.

 

 

* ممکن است برخی از ظروف به‌دلیل استفاده زیاد یا بی‌احتیاطی دچار پریدگی در بانکه حبوبات یونیک برخی از قسمت‌ها شده باشند، اگر ظروف شما در لبه دچار پریدگی شده باشند، می‌توانید برای رفع این مشکل از سمباده استفاده کنید؛ البته در صورتی که پریدگی کم باشد.

 

* برای از بین بردن آثار خراش ظروف بلور قوری شیشه ای و کریستال می‌توانید از خمیر دندان استفاده کنید.

 

 

* برای جلوگیری از خطر شکستن ظروف هنگام شست‌وشو بهتر است آنها را از قسمت انتها داخل آب داغ نگذارید، بلکه از قسمت پهلو در آب فرو برید و برای تمیزکردن کریستال از یک قسمت سرکه و سه قسمت آب گرم استفاده کنید

 

 

*علاقه‌مندی خود را برای خرید برند خاص مشخص کنید. ممکن است شما بودجه کمی برای خرید ظروف کریستال در نظر گرفته باشید؛ اما به کریستال‌های چک یا آلمان یا لهستان علاقه‌مند باشید.

در این صورت باید تکلیف خود را مشخص کنید  شیشه حبوبات یا یک ظرف کوچک از یک برند مطرح خریداری کنید یا یک ظرف ارزان‌تر.

 

 

*هنگام خرید کریستال به اصل یا تقلبی بودن ظروف توجه کنید. برخی مدل‌های تقلبی ظروف کریستال در بازار وجود دارد که با کیفیت پایین تولید شده و با قیمت انواع اصلی به فروش می‌رسد.

تنها راه مطمئن، خرید از مراکز معتبر و نمایندگی‌هاست. همچنین کریستال‌های اصل برگه مخصوصی دارند که کشور سازنده درصد کریستال آنها را مشخص کرده است.

 

 

 

*کیفیت آنچه را که می‌خرید، بررسی کنید. برای تشخیص شیشه و بلور با کیفیت بالا باید فاکتورهای زیادی را در نظر داشت، مانند ظاهر جنس و نحوه بسته‌بندی آن، شیشه و بلور تولیدی نباید ابکش استیل مربعی رنگ مات داشته و دارای حباب باشد. شیشه و بلور وقتی دارای رنگ سفید یا به اصطلاح بی رنگ باشد نشان‌دهنده کیفیت خوب آن است.

 

 

 

*در مورد ظروف و اشیای طلا یا نقره‌کوب دقت زیادی داشته باشید؛ زیرا ممکن است برخی از فروشندگان در مورد میزان طلا یا نقره به‌کار رفته در ظرف مورد نظر جا قاشقی کنار گاز اطلاعات درست به خریدار ارائه نکنند یا اینکه ممکن است عیار طلا یا نقره‌ای را که روی کریستال به‌کار رفته است، زیاد اعلام کنند.

 

ظروف کریستال و بلور از محبوب‌ترین‌ها نزد اکثر ما هستند. محبوبیت کریستال و بلور در حدی است که بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده تنها به تولید ظروف از این جنس بسنده نکرده و مجسمه و اشیای تزئینی کریستالی را نیز به بازار عرضه کرده‌اند.

 

 

 

به گزارش خبرگزاری تسنیم، ظروف کریستال و بلور از محبوب‌ترین‌ها نزد اکثر ما هستند. محبوبیت کریستال و بلور در حدی است که بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده جا ادویه استیل تنها به تولید ظروف از این جنس بسنده نکرده و مجسمه و اشیای تزئینی کریستالی را نیز به بازار عرضه کرده‌اند که بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.

 

 

با توجه به محبوبیت این ظروف در بازار شاهد عرضه نمونه‌های متنوع با ملیت‌های گوناگون هستیم.نمونه‌های ایرانی، نمونه‌های تولیدی کشورهای آلمان، ایتالیا، چک، ترکیه، فرانسه و... که هرکدام بسته به ملیت و طراحی و میزان نقش و خط یا به قولی تراش روی کریستال قیمت‌های متفاوتی دارند.براساس بررسی‌های انجام شده کریستال‌های چک از گران‌‌ترین و با کیفیت‌ترین‌های بازار هستند.البته نمونه‌های انبر سالاد خوری ایرانی نیز طی سال‌های اخیر از لحاظ کیفی در حد چشمگیری رشد داشته‌اند و شاید از لحاظ طراحی و درخشش ظاهری با نمونه‌های وارداتی قابل تشخیص نباشند. اما در هر حال زمان می‌برد تا مصرف‌کننده ایرانی به آنچه هموطنانش با زحمت و مشقت تولید کرده‌اند بهایی در حدی که باید دهد و میز اتو جدید همیشه این تصور که جنس خارجی بهتر است در ذهنش است.

 

 

برای نمونه تصویری گلدان شیشه ای بامبو از چند محصول مشابه که در این فروشگاه وجود دارد در ادامه قرار دارد.

 

 

این دو محصول بسیار مشابه هم هستند سرویس کفگیر ملاقه چوبی یونیک محصول چین از جنس کریستالین هست و محصول چک از جنس کریستال.

 

 

دقت داشته باشید که محصولات چین لیوان دمنوش فانتزی نسبت به قیمتی که دارند از کیفیت خوبی برخوردارند و این مقایسه فقط برای آشنایی شما با تفاوت ها است.

 

 

کریستالین ، نوعی دیگر از محصولات هستند که در ترکیب خود اکسید سرب را دارد اما درصد سرب کمتر از ۲۴ درصد است ، معمولا درصد اکسید سرب در این نوع ظروف حدود ۱۲ درصد است. دلیل ساخت محصولات کریستالین و کریستال لایت برخی قوانین است که به تازگی ایجاد شده و استفاده از ظروف  کریستال در مورد بعضی از نوشیدنی ها و موادی مانند ترشی بانکه حبوبات منع کرده  است. در این باره می توانید مطلب موارد منع مصرف را مطالعه فرمایید.

 

کریستال لایت :

کریستال لایت که در واقع واژه اصلی آن کریستالیت (Crystalite) است که در معنی مفهومی مشابه با کریستال و بلور دارد ، در کریستالیت مانند بلور اکسید سرب وجود ندارد ، اما وقتی شما این محصولات را مشاهده می کنید بسیار نزدیک به کریستال هستند ، دلیل این امر روش عمل اوری این نوع محصولات است ، در واقع هنگام سرد کردن و شکل دهی این محصولات با کنترل عوامل مختلف عمل بلوری شدن را کنترل کرده و ماده منظم تری تشکیل می شود. محصولات کریستالیت وزن کم تری نسبت به کریستال دارند و از قیمت کمتری بر خورداند.

 

تفاوت ها :

۱-کیفیت تولید :

 

برای اینکار یا باید قبلا محصولات اصل فلاسک چای را خرید کرده باشید و اشنا باشید ، یا اگر بار اول است شما باید مقایسه کنید ، محصول مثلا کشور چک را مشاهده کردید سپس دنبال همان طرح تولید چین بگردید و متوجه تفاوت خواهید شد.

 

۲- وزن ظروف :

 

همانطور در توضیح کلمات گفته شد محصولات کریستال سنگین ترین و بعد کریستالین و در اخر کریستال لایت و بلور هستند. وزن هم به شما کمک می کند ، البته دقت کنید که دو ظرف مشابه را باید مقایسه کنید تا این اختلاف وزن را متوجه شوید.

 

۳- قیمت :

 

قیمت این محصولات بسیار متفاوت هستند.

 

۴- معایب موجود :

 

محصولاتی که اصل هستند فلاکس ، یعنی کیفیت تولید بهتری دارند در نتیجه عیوب کمتری در آنها دیده خواهد شد

در معنای لغت : واژه کریستال کاملا مشابه بلور به معنی ماده است که ذرات تشکیل دهنده آن با نظم در کنار یکدیگر قرار گرفته باشند. اما معنی که در بازار و بین مردم برای ظروف کریستال شناخته شده است 

 

در واقع شیشه سرب دار اردو خوری چیست (LeadCrystal) می باشد. میزان اکسید سرب متغیر است و در بهترین حالت به ۲۴ درصد میرسد که دلیل سنگین وزن بودن محصولات کریستال همین ماده در آن است.

 

از دیگر خصوصیات این نوع محصولات درخشندگی بیشتر انها است.

 

با توجه به اینکه ۲۴ درصد از این محصول را اکسید سرب تشکیل داده این نوع ظروف سنگین تر هستند نسبت به شیشه.

 

بلور چیست ؟

بلور هم مانند کریستال در لغت همان معنای گفته شده را دار. سینی چای  اما منظور محصولاتی هستند در ان ها از اکسید سرب خبری نیست، کمی درخشندگی محصول کم تر و وزنی بسیار سبک تر نسبت به حجم ظرف دارند.

 

بیشترین محصولات بلوری برای کشور چین سرویس قابلمه ارزان قیمت هستند که مشابه کریستال چک و یا سایر محصولات با کیفیت تولید می شود ، این تشابه کاملا سطحی هست و از نظر کیفیت با هم بسیار متفاوت هستند ، البته قیمت هم بسیار متفاوت هست و باید منصفانه نظر داد ، محصولات بلور در حد قیمت خود خوب هستند.

 

براي سلامتي تان ضرري ندارند.

نظر کارشناس: پوشش داخلي اين قابلمه از جنس تفلون است و در صورت ايجاد خراش در سطح قابلمه بهتر است آن را کنار بگذاريد چون در اين صورت سلامتي شما به خطر مي افتد.

صرف نظر از اين قضيه، به دليل اينکه در اين ماهيتابه ها سرویس 70 پارچه لیمون بسته مي شود، مقدار اکسيژن اطراف مواد غذايي کاهش يافته و فشار داخل قابلمه بيشتر مي شود. در چنين شرايطي زمان پخت کاهش مي يابد. اگر هم شعله گاز کم باشد خوراک حالت سرخ کرده مطلوبي پيدا مي کند و نيازي به استفاده زياد از روغن نيست. بنابراين اين ماهيتابه ها از اين نظر برتري دارند که چربي کمتري به بدن مي 

رسانند و سبب اضافه وزن و چاقي نمي شوند. به ويژه افرادي که به غذاهاي چرب علاقه دارند با استفاده از اين ظروف غذاهاي 
سالم تري به بدن شان مي رسانند.

زودپز، آرام پز و بخارپز

خيلي از خانم هاي شاغل که براي آشپزي و به ويژه پخت غذاهاي سنتي جا قابلمه ای زمان کافي ندارند، از طرفداران «زودپز» هستند. جدا از 

اين زودپز يک وسيله کاربردي در آشپزخانه است که با کاهش زمان پخت، در مصرف گاز و وقت صرفه جويي مي کند و در مدت کوتاه تر غذايي کاملاً پخته و جاافتاده را تحويل تان مي دهد. اين وسيله در مقايسه با مايکروويو مشکوک به سرطان زا بودن نيست و درصد بيشتري از ويتامين هاي غذا را حفظ مي کند. براي تهيه تمام غذاها از انواع گوشت و مرغ گرفته تا سوپ و سبزيجات مي توانيد از اين ديگ مکانيکي استفاده کنيد و آشپزي را سريع، متنوع و با صرفه تر پيش ببريد.

آرام پز هم براي خانم هاي شاغل کاربرد دارد. مي توانند شب مواد غذايي را داخل آن بريزند و صبح روز بعد غذاي آماده اي براي ناهار يا شام خانواده داشته باشند. بخارپز هم دستگاه برقي ديگري است که شما را به مصرف غذاهاي سالم و بدون روغن تشويق مي کند.

نظر کارشناس: مهمترين عاملي که ارزش مواد غذايي را کاهش مي دهد حرارت، نور و اکسيژن است. در زودپز، بخارپز و آرام پز 
وقتي در ظرف را مي بنديم، عامل اکسيژن را از مواد غذايي دور مي کنيم و اين اتفاق بيشتر در آرام پز و زودپز رخ مي دهد.